こんばんは。（晴れ）レモンパイです。業スーで買った大豆発酵食品のテンペが好き過ぎるので、今回もテンペのレシピを投稿することにしました！塩麹唐揚げ丼です。今後人生で納豆とテンペのどちらかしか食べられないとなったら、私は迷わずテンペを選びます。（＾＾*）
テンペの塩麹唐揚げ丼のレシピ
・テンペ：160g
・塩麹：大さじ１
・片栗粉：大さじ１
・揚げ油（サラダ油等）
・マヨネーズ：お好みで
・ブロッコリースプラウト：お好みで
唐揚げとしての味付けは、鶏肉同様で構いません。今回は万能調味料の塩麹を使ってみました。
まず冷凍庫からテンペを取り出し、使う分量（160g）だけ包丁で切ります。
一口大にしたいのですが、凍ったまま包丁で切ると断面がボロボロ崩れやすいので、電子レンジで半解凍します。 600w で１分レンチンしました。より大きな塊を扱う際は、ラップを掛けた方が好ましいと思います。
テンペを半解凍している間に、塩麹の下ごしらえをします。塩麹の粒々の部分をなくして全体を液状にしたいので、大さじ１をすり鉢に移してすりこぎ棒で潰しました。完璧にすり潰す必要はありません。
続いて、半解凍したテンペを食べやすいサイズに切ったら、先ほどの塩麹をテンペ１個１個の表面にスプーンで塗ります。
テンペに片栗粉をまぶし、油をやや厚めにひいたフライパンで揚げ焼きにします。
焦げないよう注意しながら両面を揚げ、美味しそうな色に仕上がったら塩麹唐揚げの出来上がりです。
丼ぶりにご飯をよそって唐揚げとブロッコリースプラウトを乗せ、マヨネーズを飾ったら完成です。鶏と間違えるほどの食感はないのですが、しっかり食べ応えがあって罪悪感が少ない（ヘルシー）なので、是非一度は作ってもらいたい料理です。ご飯が炊けていれば 10 分くらいで作れます。（＾-＾*）♪♪
本日のメダカ写真
今日は、昔飼っていた乙姫メダカっぽい個体を撮ってみました。本来は光体型のことを指しますけどね。メダカの飼育種類数を減らした結果、載せる個体選びがとてもしんどいです。（笑）
本日はここまで。
当ブログをご覧いただき、ありがとうございました！！
